Cette info est dédiée à la Myrtille commune Vaccinium Myrtillus
Description :
- Les myrtilles sont des fruits savoureux, riches en minéraux et en vitamines.
- La consommation d'une tasse de myrtilles, soit environ 150 g, couvre 24 % de vos besoins quotidiens en vitamine C !
- Cette forte teneur en acide ascorbique fait de la myrtille un allié de taille pour votre système immunitaire.
- Fraîches, elles ont un effet plutôt purgatif, tandis que les fruits séchés et le jus aident à lutter contre la diarrhée.
- Lors de la récolte, elles laissent des taches tenaces sur les doigts et les vêtements.
Identification :
- Les rameaux sont verts avec des arêtes vives. Les baies sont noires, tendant vers le bleu, avec une chair rouge à bleuâtre. Les fleurs solitaires se trouvent à l'aisselle des feuilles .
- Les corolles mesurent de 4 à 7 mm de long, variant du verdâtre au rose pâle, voire lavées de pourpre. Les feuilles sont alternes, glabres, vertes et caduques.
Habitat :
On les trouve dans les bois, les landes marécageuses et les landes de montagne. Elles apprécient les sols plats, recouverts d'éboulis, frais, pauvres et principalement acides.
Confusion :
On la confond souvent avec l'Airelle des marais. Cette dernière a des tiges rondes, des feuilles vert-bleuâtre et des baies à la chair claire.
Recette :
Ingrédients :
- 150 g de myrtilles
- 150 g de flocons d'avoine
- 25 cl de lait végétal
- 80 g de purée d'amandes
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine de riz
- 1 pincée de sel
Instructions :
1. Lavez les myrtilles.
2. Mixez les flocons d'avoine.
3. Dans un saladier, mélangez le lait végétal avec les œufs et la purée d'amandes.
4. Ajoutez progressivement la chapelure de flocons d'avoine, la farine, le sucre et une pincée de sel, tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez délicatement les myrtilles.
6. Tapissez un moule de papier sulfurisé et versez-y la pâte.
7. Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.
8. Démoulez et coupez en rectangles.
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